…a jabłka stają się wyjątkowe

Mele-fritte-Gorgonzola
SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB
  • 120g słodkiej gorgonzoli
  • 100 g mąki
  • 0,1 l mleka
  • 2 jabłka Golden
  • 2 jajka
  • Oliwa z oliwek extravergine Chianti Classico,
  • sól i pieprz do smaku

Jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne przy pomocy narzędzia do drylowania lub nożyka o cienkim ostrzu, uważając aby ich nie uszkodzić. Pokroić w plasterki grubości około pół centymetra.

Włożyć gorgonzolę do miski i rozgnieść ją widelcem, dodając po trochu roztrzepane jajka. Dodać 60 g mąki i wymieszać, dołożyć pół łyżeczki soli i trochę pieprzu. Na końcu rozcieńczyć mlekiem.

Przygotować patelnię z 2 calami oleju i podgrzać na średnim ogniu. Kiedy olej jest już gotowy (to znaczy, kiedy zanurzony kawałek chleba natychmiast skwierczy, bez ciemnienia), obtoczyć szybko plasterek jabłka w mące i następnie w cieście.

Zanurzyć jabłko w oleju i dodać szybko trzy lub cztery inne plasterki. Gdy mają już złoty kolor po obu stronach, odsączyć je i przełożyć na ręcznik papierowy.

Przystąpić  do smażenia kolejnych. Podawać dość ciepłe, lekko osolone.

Zalecane wino: Moscato passito

Szybkie Receptura
recipe image
Imię
...jabłka stają się wyjątkowe
Opublikowany na
Czas przygotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
3.51star1star1star1stargray Based on 12 Review(s)
  • Podziel się na