Babeczki podawane z łagodną gorgonzolą i konfiturami z pomarańczy

Tradycyjne angielskie kanapki łączą w sobie łagodność Gorgonzoli i słodkość pomarańczy. Nie można się im oprzeć??

Babeczki podawane z łagodną gorgonzolą i konfiturami z pomarańczy

SKŁADNIKI

BABECZKI

  • 260 gr mąki typu 00
  • 3 łyżeczki rozpuszczalnych drożdży
  • 65 gr zimnego masła
  • 30 gr cukru
  • szczypta soli
  • 150 ml pełnego mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka mleka

NA FARSZ

  • 250 gr konfitur z pomarańczy
  • 200 gr ŁAGODNEGO SERA GORGONZOLA

Rozpocząć od przygotowania babeczek. W pojemniku połączyć przesianą mąkę z drożdżami i szczyptą soli. Połączyć zimne masło w kawałkach i rozpocząć szybkie wyrabianie ciasta rękami. Połączyć cukier i mleko kontynuując wyrabianie ciasta, aby otrzymać jednolitą i miękką masę. Przelać ciasto na babeczki na nasmarowaną masłem deskę i kontynuować wyrabianie ciasta przez kilka minut. Rozprowadzić ciasto o wysokości 1 cm z pomocą wałka i foremkami wyciąć około 10 tarcz o średnicy 7 cm. Przenieść babeczki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozprowadzić pędzelkiem jako wcześniej wymieszane z mlekiem i piec w piekarniku przy 220° przez około 15 minut.
Po upieczeniu babeczek odłożyć je do schłodzenia. Przeciąć na pół podawać z łagodną gorgonzolą i konfiturami z pomarańczy.

Szybkie przepisy Gianpiero Cravero

  • Podziel się na