science-column

Dane naukowe

Erasmo NevianiProfesor Erasmo Neviani, partnerem naukowym konsorcjum gorgonzolą, bada zagadnienia związane z wartości odżywczych i właściwości Gorgonzola DOP.

 

 

Gorgonzola to ser bogaty w substancje odżywcze. Czy wiesz, że…

Gorgonzola to jeden z bardziej lekkostrawnych serów
Kiedy spróbujesz Gorgonzoli docenisz jej smak i dobroć.

Być może nie znacz naprawdę zalet tego sera. Na przykład, czy wiesz, że Gorgonzola, dzięki proteolizie Penicillium, jest jednym z bardziej lekkostrawnych serów?

Spróbujcie szybkiej przekąski z chleba i Gorgonzoli, lub rozsmarujcie ją na świeżych, sezonowych warzywach. Będziecie zdziwieni, w jaki sposób Gorgonzola podkreśla smaki.

A mogłoby się wydawać, że jemy Gorgonzolę, tylko dlatego, że jest smaczna. Należy zawsze pamiętać o zróżnicowanej i zbilansowanej diecie i o zdrowym stylu życia.

Gorgonzola to ser, który jest źródłem witamin
Ser Gorgonzola zachwyci Cię każdorazowo, gdy go spróbujesz.

Nawet, kiedy odkryjesz jego walory i właściwości. Czy wiesz, że ten cudowny ser jest źródłem witaminy A, B2, B6 i B12?
Witamina B6 wspomaga normalne funkcjonowanie systemu nerwowego i odpornościowego, natomiast witaminy B6 i B12 wspomagają normalne funkcjonowanie czerwonych ciałek krwi.

Czy wiedziałeś o tym? Teraz, za każdym razem, kiedy zaserwujesz gorgonzolę do stołu, podasz prawdziwy skarb. A mogłoby się wydawać, że jemy Gorgonzolę, tylko dlatego, że jest smaczna. Należy zawsze pamiętać o zróżnicowanej i zbilansowanej diecie i o zdrowym stylu życia.

Gorgonzola to ser bogaty w wapń
Ser Gorgonzola przechowuje wyjątkowe wartości i właściwości.

Czy wiedziałeś, na przykład, że Gorgonzola jest bogata w wapń biodostępny?
To jest ceny element, który wspomaga normalne funkcjonowanie mięśni. Ale nie tylko, wapń jest niezbędny do utrzymania zdrowych zębów i kości.

To piękna wiadomość. A mogłoby się wydawać, że jemy Gorgonzolę, tylko dlatego, że jest smaczna. Należy zawsze pamiętać o zróżnicowanej i zbilansowanej diecie i o zdrowym stylu życia.

Gorgonzola to ser bogaty w fosfor
Gorgonzola przechowuje wyjątkowe wartości i właściwości.

Czy wiedziałeś, że ten ser, o niepowtarzalnym słodko-pikantnym smaku, zawiera również znaczną ilość fosforu?

Fosfor wspomaga normalny metabolizm energetyczny i normalną funkcję błon komórkowych. Nie wiedziałeś o tym, prawda?

No cóż, teraz znasz kolejną właściwość tego wyjątkowego sera. A mogłoby się wydawać, że jemy Gorgonzolę, tylko dlatego, że jest smaczna. Należy zawsze pamiętać o zróżnicowanej i zbilansowanej diecie i o zdrowym stylu życia.

Gorgonzola to jeden z serów, którego sposób produkcji zna niewiele osób
Wszyscy wiedzą, że jest dobry, ale Gorgonzola może się pochwalić naprawdę zakasującymi właściwościami.

Na przykład, czy wiesz, że tylko 427 osób na świecie wie, jak wyprodukować prawdziwą Gorgonzolę? To niewiele, prawda?

A my znamy każdego z nich po imieniu. To właśnie osoby wytwarzające ser utrzymują żywą wspaniałą, włoską tradycję mleczarską i przekazują ją z pasją, poprzez starodawne gesty, które pozostały niezmienione od wieków.

To jest kultura, która potrafi stworzyć niepowtarzalny cud smaku, który dobrze znasz. A mogłoby się wydawać, że jemy Gorgonzolę, tylko dlatego, że jest smaczna.

Ser Gorgonzola jest kontrolowany i nadzorowany przez cały rok
Ser Gorgonzola jest jedyny na całym świecie. Dlatego należy go zawsze chronić.

Ten ser, o niepowtarzalnym słodko-pikantnym smaku, jest kontrolowany i nadzorowany przez Konsorcjum ds. Ochrony Sera Gorgonzola przez 365 dni w roku.

Prawdziwy ser Gorgonzola wyróżnia się znakiem CG i każda jego forma posiada numer zawierający identyfikacje wytwórni, która go wyprodukowała.

W ten sposób również Ty możesz się dowiedzieć, kto go „wyprodukował” i wybrać wyłącznie Gorgonzolę DOP. To duże bezpieczeństwo, prawda? A mogłoby się wydawać, że jemy Gorgonzolę, tylko dlatego, że jest smaczna.

 

Historia i tradycja

Gorgonzola DOP to 100% włoski ser, produkowany wyłącznie w niektórych specyficznych obszarach...

Gorgonzolą i wapń

mleko i produkty mleczne, takie jak sery, a zatem również ser Gorgonzola, są bogate w...

Nadciśnienie tętnicze

W procesie produkcyjnym sera Gorgonzola, a następnie podczas jego dojrzewania, zachodzi ważne...

Ser gorgonzola i laktozy

Laktoza, czyli cukier mlekowy, trawiona jest przez organizm dzięki enzymowi o nazwie laktaza...