Gruszka William z gorgonzolą i orzechami włoskimi w sosie Barolo

ricette_0011_pera
SKŁADNIKI NA 4 OSOBY
  • 4 czerwone gruszki William
  • 50g słodkiej gorgonzoli
  • 50g owoców orzechów włoskich
  • 1 łyżka ricotty
  • 1 łyżka miodu
  • 1 laska cynamonu
  • 1 skórka z cytryny
  • 2 lub 3 goździki
  • ½ l Barolo lub Nebbiolo
  • 4 łyżki cukru

W rondlu połączyć wino, cukier, cynamon, skórkę z cytryny i goździki, po czym doprowadzić wszystko do wrzenia. Następnie dodać obrane gruszki, pozbawione gniazd nasiennych, w całości. W międzyczasie przygotować nadzienie, rozgniatając gorgonzolę z ricottą, miodem i posiekanymi orzechami. Kiedy gruszki będą miękkie, wyjąć je z wywaru, pozwolić im ostygnąć i zredukować wywar z gruszek aż do chwili jego zgęstnienia na poziomie konsystencji kremu. Napełnić środki gruszek mieszanką sera pleśniowego, rozłożyć na każdym talerzu po gruszce,  podlać sosem i udekorować orzechami w ćwiartkach.

Zalecane wino: Moscato giallo secco lub Muskateller (Alto Adige)

Szybkie Receptura
recipe image
Imię
Gruszka William z gorgonzolą i orzechami włoskimi w sosie Barolo
Opublikowany na
Czas przygotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)
  • Podziel się na