Grzanki z ciemnego pieczywa z ostrą gorgoznolą, awokado, limonką, różowym pieprzem i jajkiem

Proste i smaczne. Prosty przepis, który łączy smaczny chleb z nieoczekiwanymi egzotycznymi „nutami”. Dyrygując po mistrzowsku ostry ser Gorgonzola.

 

SKŁADNIKI

  • 4 kromek czarnego chleba
  • 2 dojrzałe awokado
  • 1 limonka
  • 120 gr ostrego sera gorgonzola
  • Różowy pieprz
  • 4 jajka
  • Olej evo
  • Sól

Rozprowadzić olej evo na chlebie i opiec po obu stronach na ruszcie.
W międzyczasie przygotować krem z awokado. W moździerzy połączyć awokado wcześniej obrane ze skórki i pestki, z sokiem z limonki, kilkoma ziarenkami różowego pieprzu, 2 łyżeczkami oleju evo i szczyptą soli. Wyrobić masę tłuczkiem na miękką i niecałkowicie gładką maskę.
Ugotować jajka na twardo: umieścić je w rondlu z zimną wodą i gotować przez 9 minut aż do zagotowania. Schłodzić pod zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić na ćwiartki.
Przygotować grzanki chlebowe: rozprowadzić krem z awokado, dodać jajka na twardo i pokruszyć ostrą gorgonzolę. Doprawić różowym pieprzem i olejem evo.

Szybkie przepisy Gianpiero Cravero

  • Podziel się na