Koptyka z radicchio i gorgonzolą

Gnocchi-radicchio-Gorgonzola
SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB
  • 100g słodkiej gorgonzoli
  • 20g masła
  • 1 kg ziemniaczanych kopytek (gnocchi)
  • 0,1 l mleka
  • 1 czerwone radicchio z Treviso
  • 1 szalotka
  • sól do smaku

Pokroić ser i umieścić go w garnku z mlekiem: na wolnym płomieniu roztopi się w 7-8 minut. W międzyczasie doprowadzić do wrzenia garnek wody na kopytka. Obrać i umyć radicchio, usuwając białe brzegi.

Pokroić cienko szalotkę. Umieścić masło na patelni, a gdy się rozpuści, wrzucić szalotkę. Gdy się zrumieni, dodać radicchio, pokrojone w paski o 5-6 cm długości, zmniejszyć płomień i smażyć przez minutę.

Wrzucić garstkę soli do rondla z wodą, kiedy zacznie wrzeć i natychmiast dodać kopytka. Zamieszać delikatnie. Poczekać aż wypłyną na powierzchnię (około 2-3 minut), a następnie odłowić je za pomocą płaskiej łyżki.

Wstawić kopytka do ogrzewanej miski. Wymieszać dobrze śmietanę z gorgonzolą i mlekiem. Polać kopytka: na przemian łyżkę sosu i wysuszone radicchio. Podawać natychmiast, na ogrzanych talerzach.

Zalecane wino: Soave

Szybkie Receptura
recipe image
Imię
Koptyka z radicchio i gorgonzolą
Opublikowany na
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
3.51star1star1star1stargray Based on 13 Review(s)
  • Podziel się na