Królik z pomidorkami i sosem z sera Gorgonzola

coniglio

Składniki

  • 200 g łagodnego sera Gorgonzola
  • 1 pokrojonego królika o wadze około 1 kg
  • 500 g pomidorków pachino
  • rozmaryn
  • 2 ząbki oleju
  • 50 cl białe wino
  • 4 łyżeczki oliwy
  • 20 cl śmietanki
  • sól i pieprz według uznania

Przygotowanie

Podgrzać oliwę w dużym rondlu. Kiedy olej będzie rozgrzany dodać kawałki czosnku i królika, zrumienić całość po obu stronach przez kilka minut. Wlać wino do rondla i poczekać aż odparuje. Dodać rozmaryn i pocięte w kawałki pomidorki, dodać sól i pieprz. Kontynuować gotowanie przez kolejną godzinę pod przykryciem i na małym ogniu. 15 minut przed zakończeniem gotowania królika, dodać śmietankę z serem Gorgonzola i gotować przez około 10 minut.

Dodać pieprz do smaku. Ułożyć królika na talerzu, polać go kremem z sera Gorgonzola i serwować.

 

PRZYGOTOWANIE 10 minut

GOTOWANIE 1 godzina i 20 minut

VINO ABBINATO Cirò Rosso

  • Podziel się na