Kruche ciasteczka z gorgonzolą

Frollini-Gorgonzola
SKŁADNIKI NA 70/75 CIASTEK
  • 80g pikantnej gorgonzoli
  • 110g masła
  • 130g mąki typu 00
  • 1 łyżeczka drożdży w proszku
  • 50 g orzechów włoskich
  • 30g świeżej spożywczej płynnej śmietany
  • 50g parmezanu Parmigiano Reggiano
  • 10g czarnego sezamu
  • sól do smaku

Pokroić gorgonzolę w kostkę i przełożyć ją do miski dodając starty parmezan. Posiekać drobno orzechy włoskie i odstawić na bok.

Wyłożyć przesianą mąkę na stolnicę, masło, drożdże, sól i pieprz, a następnie zagnieść aż do uzyskania gładkiej masy. Do mieszanki dodać gorgonzolę i starty parmezan, po czym wymieszać, tworząc piłkę z ciasta, przykryć folią i umieścić w lodówce na około pół godziny.

Po tym czasie rozwałkować je na posypanej mąką stolnicy, tworząc warstwę o grubości 1 cm. Teraz, przy pomocy okrągłej foremki o około 3 cm średnicy wycinać ciastka i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ozdobić ciasteczka śmietaną i posypać posiekanymi orzechami i nasionami sezamu.

Piec w piekarniku rozgrzanym do 180 ° przez około 20 minut. Wyjąć ciasteczka z piekarnika i pozwolić im ostygnąć na kratce grillowej.

Zalecane wino: Malvasia Dolce

Szybkie Receptura
recipe image
Imię
Kruche ciasteczka z gorgonzolą
Opublikowany na
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
21star1stargraygraygray Based on 3 Review(s)
  • Podziel się na