Kwiaty cukini nadziewane Gorgonzolą

fiori-di-zucchine-farciti

Składniki

  • 16 świeżych kwiatów cukinii
  • 250 gr ostrego sera gorgonzola
  • 100 gr ricotta romana
  • 3 jajka
  • 260 gr mąki typu 00
  • 1/2 szklanki prosecco
  • 2 lt oleju arachidowego
  • sól i pieprz

Przygotowanie

W pojemniku połączyć jajka z mąką, przyprawić solą, pieprzem i prosecco. Wymieszać drewnianą łyżką ser gorgonzola z ricottą i włożyć do zamrażalnika na przynajmniej 20 minut. Umyć i wyczyścić kwiaty cukinii, dobrze osuszyć i faszerować z pomocą małej łyżeczki lub worka cukierniczego. Podgrzać olej arachidowy do temperatury 170°, panierować kwiaty w cieście i smażyć, podawać ciepłe.

ODPOWIEDNIE WINO: Arneis delle Langhe

  • Podziel się na