Pełnoziarnisty makaron świderki (fusilli) ze szparagami i serem Gorgonzola

fusilli

Składniki

200 g Gorgonzola dolce, 300 g pełnoziarnistych Fusilli, 50 ml śmietanki, 300 g zielonych szparagów Badoere igp, 1 szalotka, oliwa extra vergine, sól i pieprz według uznania.

Przygotowanie

Na patelnię wlać odrobinę oliwy. Zrumienić na niej szalotkę pokrojoną w cienkie plasterki.  Dodać szparagi pokrojone w plasterki i dusić przez około 6-7 minut.  Dodać śmietankę, ser Gorgonzola i wszystko połączyć, gotując na wolnym ogniu przez około 10 minut.  Ugotować makaron świderki w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić, kiedy makaron będzie ugotowany „al dente”, dodać go do sosu i dogotować na patelni.  Posypać pieprzem i podawać danie wciąż gorące.

PRZYGOTOWANIE: 10 minut
GOTOWANIE: 20 minut
ODPOWIEDNIE WINO: Chardonnay

  • Podziel się na