Pieczone paccheri z serem Gorgonzola

paccheri

Składniki

100 g łagodna Gorgonzola, 400 g paccheri, 200 g świeżej kiełbasy, 200 g grzybów, 1 ząbek oleju, 50 g masła, sól, pieprz według uznania.

Przygotowanie

Oczyścić grzyby i pokroić je na cieniutkie plastry. Obrać czosnek, posiekać i zrumienić na łagodnym ogniu w patelni z połową przygotowanego masła. Dodać kiełbasę, zdjąć skórkę i pokruszyć, pozostawić na kilka minut. Dodać grzyby, posolić i gotować przez kolejne 10-15 minut. Ugotować paccheri „al dente” w rondlu z dobrze posoloną wodą, odcedzić, przesypać do patelni, przyprawić, dokładnie wymieszać i przesypać do brytfanny nasmarowanej pozostałym masłem. Rozprowadzić na całej powierzchni kawałki sera Gorgonzola i pozostałość masła, dodać pieprz i włożyć do nagrzanego do 180° piekarnika z włączonym grillem na około 5-10 minut.

PRZYGOTOWANIE 50 minut

GOTOWANIE 10 minut

ODPOWIEDNIE WINO Erbaluce di Caluso

  • Podziel się na