Przysmaki z łososia w sosie z Gorgonzoli i kaparów

Łosoś i Gorgonzola połączone sosem o wyjątkowym smaku. Dwa klasyczne składniki, nowy smak.

Składniki

  • 500 gr świeżego łososia
  • 50 gr bułki tartej z kurkumą
  • Olej evo
  • Sól
  • Czarny pieprz

NA SOS

  • 30 gr masła
  • 150 ml pełnego mleka
  • 30 gr mąki “00”
  • 200 gr ŁAGODNEGO SERA GORGONZOLA
  • 1 łyżka kaparów
  • Czarny pieprz

Przygotowanie

Należy zacząć od przygotowania sosu z serem gorgonzola i kaperami. W rondelku rozpuścić masło na małym ogniu, połączyć z przesianą mąką i pełnym mlekiem. Szybko mieszać trzepaczką aż do otrzymania gęstej konsystencji. Połączyć ŁAGODNY SER GORGONZOLA pokrojony na kawałki z kaperami i pozostawić do rozpuszczenia. Dodać czarny pieprz i dobrze wymieszać, przelać sos do sosjerki.

Pokroić łososia w kostkę i obtoczyć w bułce tartej z kurkumą wmieszaną z solą i czarnym pieprzem. Umieścić kostki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i dodać trochę oleju evo. Piec w piekarniku przy 180° przez około 10 minut. Wyjąć z piekarnika i poddawać z sosem z ŁAGODNEGO SERA GORGONZOLA i kaperów.

Szybkie przepisy Gianpiero Cravero

  • Podziel się na