Przysmaki z marynowanego indyka z sosem z ostrej gorgonzoli, curry i ryżu basmati

Wschód i Zachód na jednym talerzu. Ostra Gorgonzola i curry łączą się w zadziwiający sos. A indyk dziękuje.

Przysmaki z marynowanego indyka z sosem z ostrej gorgonzoli, curry i ryżu basmati

SKŁADNIKI

  • 800 gr filetu z indyka
  • 1 cytryna
  • 1 duża łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 mały korzeń imbiru
  • świeża kolendra
  • Olej evo
  • Sól
  • Czarny pieprz

NA SOS

  • 250 gr łagodnego sera gorgonzola
  • 4 łyżeczki świeżej śmietanki
  • 1 łyżeczka curry
  • Ryż basmati

Pokroić filet z indyka w kostkę i przełożyć do miseczki. Połączyć sok z cytryny, starty imbir, liście kolendry, wędzoną paprykę, 2 łyżeczki oleju evo, szczyptę soli i czarny pieprz. Wymieszać dokładnie, przykryć miseczkę przeźroczystą folią i pozostawić w lodówce przez przynajmniej 4 godziny.

Aby przygotować sos należy rozpuścić pokruszoną gorgonzolę ze śmietanką i curry w nieprzywierającej patelni. Wymieszać dokładnie aż otrzymamy sos. Przelać do sosjerki i odłożyć.

Po zakończeniu marynowania, odcedzić indyka i gotować go na wolnym ogniu w nieprzywierającej patelni z 4 łyżeczkami oleju evo aż się zarumieni. Poddawać od razu przysmak z indyka polany sosem z gorgonzoli wspólnie z ryżem basmati i świeżą kolendrą.

Szybkie przepisy Gianpiero Cravero

  • Podziel się na