Sałatka z orkiszu, gruszek i gorgonzoli

FARRO-RUCOLA-E-PERE3
SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB
  • 60 g pikantnego sera gorgonzola
  • 1 łyżeczka octu białego
  • 300 g orkiszu
  • 1 łyżka miodu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine Riviera ligure
  • 2 gruszki
  • 1 pęczek rukoli
  • sól i pieprz do smaku

Przepłukać orkisz i ugotować go w dużej ilości słonej wody przez około 45 minut (lub zgodnie z czasem wskazanym na opakowaniu). Odcedzić go, ostudzić i przesypać do dużej miski.

Wymieszać w małej miseczce oliwę extra vergine z octem, miodem oraz szczyptą soli, obficie doprawić pieprzem, przemieszać i odstawić. Umyć rukolę, odcedzić ją i posiekać na spore kawałki. Pokroić gorgonzolę na kawałeczki.

Umyć gruszki bez obierania, osuszyć je, pokroić wzdłuż na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, po czym pokroić w bardzo cienkie plasterki.

Dodać liście rukoli, pokrojone gruszki i kawałki gorgonzoli do orkiszu, doprawić miodowym sosem i podawać.

Jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki 4-5 grubo posiekanych orzechów włoskich.

Zalecane wino: Arneis dele Langhe

Szybkie Receptura
recipe image
Imię
Sałatka z orkiszu, gruszek i gorgonzoli
Opublikowany na
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
  • Podziel się na