Tarteletki z winogronami i gorgonzolą

Crostatine-Uva-Gorgonzola
SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB
  • 150g słodkiej gorgonzoli
  • 100g masła
  • 200g mąki
  • 0,1 l świeżej śmietany spożywczej
  • 1 seler
  • 1 jajko
  • 20 winogron Rosada
  • 40g cukru
  • sól do smaku

Wsypać do miksera mąkę, masło pokrojone w kostkę,

szczyptę soli i 0,05l zimnej wody. Po uzyskaniu „piłki” z jednorodnego ciasta, owinąć ją w plastikową folię i pozwolić jej poleżakować przez 30 minut w lodówce.

Ciasto rozwałkować na posypanej mąką powierzchni

i pokroić je tak, by móc pokryć 8 foremek tarteletek

o średnicy około 7 cm.

Zmiksować w mikserze gorgonzolę, śmietanę, jajko, szczyptę soli i seler pokrojony w cienkie plasterki.

Rozdzielić mieszankę na tarteletkach i upiec je w dolnej części pieca przez 25 minut.

Rozpuścić cukier na małej patelni z łyżką wody i gotować na średnim ogniu, aż się skarmelizuje.

Dodać winogrona i szybko obtoczyć je w karmelu. Natychmiast wyłączyć ogień i umieścić na każdej tarteletce winogrono.

Podawać, gdy wszystko będzie już zimne.

Zalecane wina: Moscato di Sardegna

Szybkie Receptura
recipe image
Imię
Tarteletki z winogronami i gorgonzolą
Opublikowany na
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
3.51star1star1star1stargray Based on 3 Review(s)
  • Podziel się na