Tortelli z ricotty i szpinaku z pokruszoną ostrą gorgonzolą

Tortelli z ricotty i szpinaku z pokruszoną ostrą gorgonzolą, kremem z czerwonej papryki i świeżego majeranku

Smaczna warstwa kremu paprykowego świetnie łączy się z tortelli z ricotty i szpinaku. A posypanie tego smacznego dania ostrą Gorgonzolą powoduje, że nie będziemy mogli się mu oprzeć.

SKŁADNIKI

  • 500 gr tortelli z ricottą i szpinakiem
  • 2 czerwone papryki
  • 200 gr łagodnego sera gorgonzola
  • Świeży majeranek
  • Olej evo
  • Sól
  • Czarny pieprz

Umyć papryki i umieścić na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w nagrzanym piekarniku przy 180° przez około 20 minut. Kiedy będą gotowe odłożyć do schłodzenia, wyjąć niepotrzebne części i ziarna i włożyć oczyszczone paski papryki do miksera. Połączyć w mikserze 4 łyżeczki oleju evo, szczyptę soli i zmielonego, czarnego pieprzu. Zmiksować wszystko aż do otrzymania jednorodnej i zwartej masy. Po przygotowaniu odłożyć.
W międzyczasie zagotować tortelli w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Przyprawić odrobiną oliwy i odstawić.
Przygotować talerze. Na dnie wylać krem z papryki, następnie tortelli, pokruszoną ostrą gorgonzolę i doprawić świeżym majerankiem. Podawać od razu.

Szybkie przepisy Gianpiero Cravero

  • Podziel się na