Trio z rozmąconych jajek

Tris-Uova-strapazzate
SKŁADNIKI DLA 4 OSÓB
  • 100 g słodkiej gorgonzoli
  • 1 szalotka
  • szczypiorek do smaku
  • 200g pieczarek
  • 40g gotowanej szynki
  • 2 liście czerwonej sałaty radicchio z Treviso
  • 8 jajek
  • 2 cukinie
  • 1 łyżka świeżej śmietany kremowej
  • 1 gałązka świeżej mięty
  • 3 orzechy włoskie
  • czosnek wg uznania
  • kawałek masła wielkości orzecha włoskiego
  • sól, pieprz i tymianek do smaku

Wbić jaja do miski i posypać je grubo solą i pieprzem. Następnie dodać kawałki gorgonzoli i radicchio. Połączyć wszystko na patelni z masłem, stale mieszając, dopóki mieszanka nie stanie się miękka. Zdjąć z ognia i dodać 1 łyżkę śmietany, wreszcie przyozdobić orzechami i szczypiorkiem.

Dwa inne warianty: dodaj do surowych jaj grzyby usmażone na patelni z masłem, oliwą z oliwek, czosnkiem, szynką i tymiankiem. Albo spróbujcie z cukiniami, szczypiorem i posiekaną miętą.

Uwaga: aby uniknąć nadmiernego „zbicia” jaj, należy ugotować je w kąpieli wodnej.

Zalecane wino: Bianco di Custoza

Szybkie Receptura
recipe image
Imię
Trio z rozmąconych jajek
Opublikowany na
Czas przygotowania
Czas gotowania
Czas całkowity
Średnia ocena
31star1star1stargraygray Based on 2 Review(s)
  • Podziel się na