Prezes Antonio Auricchio komentuje dane w świetle międzynarodowej sytuacji gospodarczej i omawia przyszłe posunięcia Konsorcjum
Konsorcjum na rzecz ochrony sera Gorgonzola ChNP ogłasza dane produkcyjne na dzień 31 grudnia 2023 r., które wynoszą 5 178 975 kręgów wyprodukowanych w zakończonym właśnie roku, co stanowi wzrost o 2,59% w porównaniu z rokiem 2022.
Trzydzieści dziewięć firm członkowskich, zlokalizowanych w piętnastu prowincjach produkcyjnych na pograniczu Piemontu i Lombardii, wyprodukowało o 130 664 kręgów więcej niż w 2022 r., ale to Piemont napędza wzrost z 3 757 088 kręgami ogółem w roku 2023 (+3,58%).
Antonio Auricchio, Prezes Konsorcjum na rzecz ochrony sera Gorgonzola ChNP, tak komentuje powyższe dane: „Po etapie zatrzymania w 2022 r., pierwszym od dekady, produkcja Gorgonzoli ChNP powróciła na zdecydowanie pozytywne tory z ponad 130 000 kręgami więcej wyprodukowanymi w roku ubiegłym. Uważam to za dobry wynik, ponieważ odrobiliśmy ponad połowę strat z 2022 roku i dokonaliśmy tego w czasie trudnym dla wszystkich producentów serów ChNP, z rolnictwem ponoszącym straty z powodu zmian klimatycznych i sytuacją międzynarodową naznaczoną katastrofalnymi wojnami na całym świecie, które mają wpływ również na tradycyjne szlaki handlowe. Pomimo trudności, pozostaję jednak głęboko przekonany o tym jak ważne jest, aby nie obniżać cen, ponieważ nasze certyfikowane włoskie produkty są najwyższej jakości i są postrzegane jako takie przez konsumentów na całym świecie”.
Jeśli chodzi o rodzaje, produkcja sera Gorgonzoli ChNP ostrej w ubiegłym roku zatrzymała się na poziomie 614 039 kręgów, co stanowi 11,86% całości i oznacza spadek o 2,47% w porównaniu do roku 2022. Spadła również sprzedaż świeżego produktu miękkiego (- 5,21%), podczas gdy dane dotyczące Gorgonzoli z upraw ekologicznych były zdecydowanie pozytywne, rosnąc o 19%, co oznacza 8 032 kręgów więcej wyprodukowanych w 2023 roku.
Jeśli chodzi o surowce, prezes Auricchio zauważa: „Mieliśmy mniej mleka nawet w miesiącach jesiennych, które są zwykle najbogatsze w produkcję tego surowca i przy kosztach, które, pomimo zmniejszenia w porównaniu do szalonych wzrostów z ostatnich lat, we Włoszech pozostają wyższe niż we Francji i Niemczech. Nie pomaga nam to w konkurencji z naszymi kuzynami europejskimi”. Jeśli chodzi o eksport, który w okresie od stycznia do września 2023 wyniósł 18 311 ton sera Gorgonzola ChNP, Auricchio dodaje: „Eksport zawsze przebiegał bardzo dobrze, pomagając nam nawet w najtrudniejszych latach, a obecnie jest w zasadzie stabilny. Czekam na dane liczbowe za ostatni kwartał, aby móc się wypowiedzieć, ale mogę stwierdzić, że korzystne warunki dla naszych produktów muszą zostać zapewnione również na poziomie globalnym. Mam na myśli na przykład fakt, że cła importowe w USA były do tej pory zamrożone i nigdy nie zostały zniesione. Nie trzeba dodawać, że zmiana kursu w obliczu tegorocznych wyborów w USA byłaby dla nas katastrofalna”.
Patrząc w przyszłość, Antonio Auricchio podsumowuje: „Gorgonzola jest jedną z tych doskonałości, których zazdrości nam świat. Jako Konsorcjum jesteśmy zawsze zaangażowani w prezentowanie jej na dużych międzynarodowych targach we Włoszech, Europie, USA i Azji. W 2024 roku będziemy oczywiście na targach Cibus w Parmie (7 – 10 maja) i na Sial w Paryżu (19 – 23 października). Po raz pierwszy jako Konsorcjum weźmiemy natomiast udział w Summer Fancy Food w Nowym Jorku (23 – 25 czerwca), a obecnie finalizujemy również udział w Foodex, zaplanowanym na marzec w Tokio”.
