PL

Szukaj

Obszar produkcji

zone di produzione gorgonzola

Legenda głosi, że ser Gorgonzola został „wynaleziony” przez mleczarza z wioski o tej samej nazwie na obrzeżach Mediolanu. Dziś Gorgonzola produkowana jest głównie w Novarze, która od 1970 roku jest również siedzibą Konsorcjum Ochrony, ale nie tylko!

Być może nie wszyscy wiedzą, że do produkcji sera Gorgonzola można używać wyłącznie świeżo udojonego mleka pochodzącego ze stad bydła w prowincjach Novara, Vercelli, Cuneo, Biella, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mediolan, Monza, Pavia i Varese, Verbano-Cusio-Ossola oraz z obszaru Casale Monferrato, co nadaje mu chronioną nazwę pochodzenia.

Związek, który łączy ChNP Gorgonzola z jej terytorium pochodzenia, jest zatem nierozerwalny.

NOVARA

Wiosna to idealna pora roku, aby odwiedzić region Novara, ojczyznę Gorgonzoli i krainę bogatą w ryż i inne przysmaki. „Kraina czapli”, tak Dante Graziosi (1915-1992) opisał wschodni Piemont ze swojego Molino della Baraggia. Dziś pisarzowi poświęcona jest literacka trasa rowerowa, będąca doskonałym punktem wyjścia do odkrywania pól ryżowych, rowów irygacyjnych otoczonych rzędami topoli, zagród i castellazzi zgrupowanych w małych wioskach.

Zona di produzione 2 Gorgonzola

PAVIA

Do Pawii można dojechać rowerem z Mediolanu w kilka godzin wzdłuż Naviglio Pavese. Było również znane jako „miasto stu wież”: w pewnym momencie istniało około 78 wież używanych do obrony i jako symbol rywalizacji między historycznymi rodzinami.

Pavia

BERGAMO

Najlepszym sposobem na zanurzenie się w atmosferze tego małego lombardzkiego klejnotu architektonicznego jest dotarcie do Bergamo Alta na pokładzie najbardziej fascynującego środka transportu w mieście: starożytnej kolejki linowej, która od 120 lat łączy centrum Bergamo z Górnym Miastem, a w szczególności z Piazza delle Scarpe, który w XV wieku był używany do sprzedaży butów.

Bergamo

CREMONA

Aby poznać Cremonę, z pewnością należy zacząć od uroczego Piazza del Comune, z widokiem na główne zabytki miasta: katedrę z różnymi stylami architektonicznymi; Torrazzo, najwyższą ceglaną dzwonnicę we Włoszech; Baptysterium i Loggia dei Militi, jeden z najstarszych budynków Cremony.

Cremona

BRESCIA

Brescia to druga po Mediolanie najbardziej zaludniona gmina w Lombardii, a jej początki sięgają ponad 3200 lat wstecz. „Lwica”, nazwana tak przez Carducciego ze względu na jego przywiązanie do Republiki Weneckiej, ma tak bogate dziedzictwo artystyczne i architektoniczne, zwłaszcza z okresu rzymskiego i longobardzkiego, że została wpisana na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO.

Brescia

LODI

Lodi jest ważnym ośrodkiem produkcji mleczarskiej. Ze względu na terytorium poświęcone głównie rolnictwu i hodowli zwierząt, znajduje się tu Wydział Medycyny Weterynaryjnej Uniwersytetu w Mediolanie oraz Parco Tecnologico Padano, jeden z najbardziej wykwalifikowanych europejskich instytutów badawczych w dziedzinie biotechnologii rolno-spożywczej.

Brescia

MONZA

Było stolicą Imperium Lombardzkiego (korona cesarzowej Teodolindy jest nadal przechowywana w kaplicy katedralnej), letnią rezydencją austriackiego domu królewskiego pod koniec XVIII wieku i rodziny Savoy w XIX wieku. Krótko mówiąc, przez Monzę przewinęło się wiele koronowanych głów. Dziś miasto na obrzeżach Mediolanu jest jednym z najbardziej produktywnych obszarów w Europie.

Monza

LECCO

Zainaugurowane pod koniec 2019 r. nowe muzeum, z Muzeum Domu na dolnym piętrze i Galerią Sztuki na górnym piętrze, znajduje się w dzielnicy Caleotto, w pobliżu centrum miasta. To tutaj Alessandro Manzoni spędził dzieciństwo i młodość, zanim wyjechał do Paryża, aby odwiedzić swoją matkę Giulię Beccarię. Z tych pokoi mógł podziwiać góry Lecco i spokojne wody rzeki Adda i jeziora Como: obszar, który stał się scenerią jednej z najbardziej znanych historii miłosnych na świecie.

Lecco

COMO

W mieście znajdują się dwie instalacje, które oddają hołd wybitnemu mieszkańcowi Como, Alessandro Volcie, wynalazcy baterii. Pierwszym z nich jest Tempio Voltiano, neoklasycystyczny budynek z 1927 roku wzniesiony dla uczczenia Volty w setną rocznicę jego śmierci. Odwiedzających witają dwa posągi stojące naprzeciwko siebie, Wiara i Nauka. Centralna sala na parterze prezentuje aparaturę, instrumenty i urządzenia używane przez naukowca. Drugą instalacją Voltiana jest rzeźba „The life electric” z 2015 roku, zaprojektowana przez architekta Daniela Libeskinda i umieszczona na falochronie.

Como

MILANO

Miejskie centrum Mediolanu rozwijało się przez wieki wokół pierwszego celtyckiego jądra (590 p.n.e.), które odpowiada dzisiejszemu Piazza della Scala, od którego symbolicznie zaczyna się nasz mediolański spacer po centrum miasta. Od 1778 r. stoi tu neoklasycystyczny teatr o tej samej nazwie, zaprojektowany przez Piermariniego, jeden z najsłynniejszych teatrów operowych na świecie, choć nie najstarszy, który swoją nazwę zawdzięcza nikomu innemu jak kościołowi Santa Maria alla Scala zburzonemu, aby zrobić miejsce dla teatru.

Milano

VARESE

60 km od Mediolanu znajduje się „miasto ogród”, Varese, idealne do odwiedzenia nawet w cieplejszych miesiącach dzięki pobliskiemu jezioru i wielu terenom zielonym w mieście (stąd przydomek). Co więcej, nie każdy wie, że Varese leży na siedmiu wzgórzach, podobnie jak Rzym!

Varese

VERBANO-CUSIO-OSSOLA

Piemoncka prowincja Verbano-Cusio-Ossola, znana jako „niebieska prowincja”, jest obowiązkowa dla wszystkich miłośników przyrody dzięki dwóm jeziorom, między którymi jest położona (jezioro Orta lub Cusio i jezioro Maggiore lub Verbano), parkom, ogrodom botanicznym i uzdrowiskom. Jego krajobraz sprawił, że jest to jedno z najpopularniejszych miejsc turystyki międzynarodowej, uwielbiane przez poetów takich jak Flaubert, Dickens i Stendhal.

VERBANO CUSIO OSSOLA

BIELLA

Spacerując po małym centrum miasta, można podziwiać baptysterium, katedrę, dzwonnicę Santo Stefano oraz wiele pięknych willi i pałaców z różnych okresów historycznych. Nawet poza miastem nie brakuje miejsc turystycznych, zwłaszcza pod względem środowiska i przyrody. Mowa o Oasi Zegna, parku Burcina i rezerwacie przyrody Baragge (który obejmuje również Novarę i Vercelli).

Biella

CUNEO

Cuneo jest nazywane „stolicą Grandy”, ponieważ jest czwartą co do wielkości włoską prowincją. Wznosi się u zbiegu rzek Stura i Gesso, stąd charakterystyczny kształt klina, który zainspirował jego nazwę. Najwyraźniej obszar ten, osłonięty przez dwie rzeki, został wybrany jako schronienie przed prześladowaniami markizów Monferrato i Saluzzo przez chłopów, którzy osiedlili się tam wraz z kilkoma mediolańskimi uciekinierami.

Cuneo

VERCELLI

Nie można oczywiście pominąć wizyty w słynnej Certosa di Pavia, zabytkowym kompleksie obejmującym klasztor i sanktuarium. Znajduje się w gminie Certosa di Pavia o tej samej nazwie, około ośmiu kilometrów na północ od stolicy prowincji. Zbudowany pod koniec XIV wieku na polecenie Gian Galeazzo Viscontiego, władcy Mediolanu, w celu wypełnienia ślubu jego żony Cateriny i jako mauzoleum grobowe dynastii mediolańskiej, łączy w sobie kilka stylów, od późnego włoskiego gotyku po renesans. Jego budowa trwała około 50 lat i została ukończona pod koniec XIV wieku.

Vercelli

OBSZAR CASALE MONFERRATO

Casale Monferrato, w prowincji Alessandria, było ważnym ośrodkiem od czasów rzymskich. Francuzi i Hiszpanie walczyli o nią w latach 1600-1700, a podczas Risorgimento była jednym z bastionów przeciwko Cesarstwu Austriackiemu. Jego rozwój został zatrzymany dopiero wraz z wybuchem II wojny światowej, ale wkrótce potem został wznowiony dzięki odbudowie mostu na Padzie, który został zbombardowany podczas konfliktu. Miasto nadal się rozwijało i powstawały nowe zakłady przemysłowe.

Casale Monferrato
Gorgonzola DOP arrow left
Gorgonzola DOP arrow right
I numeri del gusto Gorgonzola

Liczby smaku

0

PROWINCJE PRODUKCJI

0

KSZTAŁTY WYPRODUKOWANE W 2022 R.

0

KRAJE EKSPORTUJĄCE