PL

Szukaj

Gorgonzola

gorgonzola-pomodorini

Łagodna i ostra

Jak to wygląda

Gorgonzola to niegotowany, słomkowo-biały ser, którego zielone smugi wynikają z procesu marmurkowania, czyli tworzenia się pleśni.

Jest więc kremowy i miękki, o specyficznym i charakterystycznym smaku, lekko pikantny w typie łagodnym, mocniejszy i mocniejszy w typie pikantnym, którego pasta jest bardziej ziołowa, jędrna i krucha.

Aby w pełni cieszyć się kremowym smakiem słodkiej Gorgonzoli, najlepiej wyjąć ją z lodówki co najmniej pół godziny przed spożyciem.

Gwarancja autentyczności

Sery są oryginalnie oznakowane po obu płaskich stronach kręgu Gorgonzoli, ale konsument w momencie zakupu może uzyskać gwarancję autentyczności dzięki znakowi “” wydrukowanemu na tle folii pakującej ser, który jest przyznawany wyłącznie firmom autoryzowanym przez Konsorcjum.

I numeri del gusto Gorgonzola

Wartości odżywcze sera Gorgonzola ChNP

100 gramów sera Gorgonzola ChNP zawiera:

Energia

1299 KJ / 314Kcal

Tłuszcze

27 g

w tym:
Nasycone kwasy tłuszczowe
Jednonienasycone kwasy tłuszczowe
Wielonienasycone kwasy tłuszczowe

19 g
6,1 g
0,7 g

Węglowodany
w tym cukry

0 g
0 g

Białko

18 g

Hale

1,6 g

Wapń

530 mg – 66 %

Fosfor

280 mg – 40 %

Jak jest produkowany

Sekcja naukowa

24 czerwca 2016

1min

Historia i tradycja

Gorgonzola DOP to 100% włoski ser, produkowany wyłącznie w niektórych specyficznych obszarach regionu Piemont i Lombardia, zgodnie z procesem przestrzegającym zasady w r

16 maja 2016

1min

Gorgonzola ser i dieta sportowca

W czasie produkcji i dojrzewania dochodzi do znaczącej degradacji białka mleka przez mikroorganizmy charakterystyczne dla Gorgonzoli. Dojrzewanie sera powoduje niszczeni

26 kwietnia 2016

1min

Bez dodatków i środków konserwujących

Gorgonzola DOP to ser produkowany bez stosowania żadnych dodatków ani konserwantów. Pasteryzacja mleka wykorzystywanego do produkcji, stosowanie poprawnych norm higienicznych i praktyk operacyjnych w