PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy

TRUDNOŚĆ

25 min

Aksamitne risotto z serem Gorgonzola DOP pieczarkami i szafranem

Składniki

  • 320 g ryżu Carnaroli
  • 400 g różnych rodzajów grzybów
  • 1 gałązka tymianku
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • ½ szklanki białego wina
  • ½ cebuli
  • Do smaku: Oliwa, sól
  • Do smaku: Świeże kiełki z listkami, masło, pieprz
  • 150 g sera Gorgonzola DOP
  • 1 saszetka szafranu

Przygotowanie

  1. Zacznij od przygotowania risotto.
  2. W rondlu delikatnie podsmaż posiekaną cebulę z odrobiną oleju.
  3. Dodaj ryż i gotuj go, często mieszając. Zdeglasuj go białym winem i dodaj chochlę wrzącego bulionu. Gotuj risotto, w razie potrzeby dodając bulionu.
  4. Po ugotowaniu dodaj szafran rozpuszczony w niewielkiej ilości bulionu.
  5. Dodaj sól i pieprz do smaku, a następnie ser Gorgonzola DOP i gałkę masła. Udekoruj kawałkami sera Gorgonzola DOP, grzybami i kiełkami z listkami.