Canapes z polenty ze słodką Gorgonzol, słonymi grzybami i szczypiorkiem
Składniki
380 g polenty w proszku
Oliwa z oliwek
Sól
150 g ŁAGODNEGO SERA GORGONZOLA
200 g grzybów polówki wiązkowej
Szczypiorek
Czarny pieprz
1 ząbek czosnku
Przygotowanie
Wlać wodę do rondla, posolić i doprowadzić do wrzenia. Wsypywać stopniowo polentę w proszku, mieszając trzepaczką. Zagotować zgodnie ze wskazówkami podanymi na opakowaniu.
Gotową polentę przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać masę do uzyskania warstwy o grubości ok. 2 cm. Pozostawić do całkowitego schłodzenia.
W międzyczasie rozgrzać niewielką ilość oliwy i ząbek czosnku, dodać oczyszczone grzyby i przez kilka minut podsmażyć na dużym ogniu, przerzucając. Doprawić solą i pieprzem i odstawić.
Przy pomocy wykrojnika wykrawać krążki polenty, rozłożyć je na desce do krojenia i przystroić SŁODKĄ GORGONZOLĄ, osolonymi grzybami, szatkowanym szczypiorkiem oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.