- 16 świeżych kwiatów cukinii
- 250 gr ostrego sera gorgonzola
- 100 gr ricotta romana
- 3 jajka
- 260 gr mąki typu 00
- 1/2 szklanki prosecco
- 2 lt oleju arachidowego
- sól i pieprz
TRUDNOŚĆ
Składniki
Przygotowanie
- W pojemniku połączyć jajka z mąką, przyprawić solą, pieprzem i prosecco.
- Wymieszać drewnianą łyżką ser gorgonzola z ricottą i włożyć do zamrażalnika na przynajmniej 20 minut.
- Umyć i wyczyścić kwiaty cukinii, dobrze osuszyć i faszerować z pomocą małej łyżeczki lub worka cukierniczego.
- Podgrzać olej arachidowy do temperatury 170°, panierować kwiaty w cieście i smażyć, podawać ciepłe.
ODPOWIEDNIE WINO:
Arneis delle Langhe
