- 200 g Gorgonzola dolce,
- 300 g pełnoziarnistych Fusilli,
- 50 ml śmietanki,
- 300 g zielonych szparagów Badoere igp,
- 1 szalotka,
- oliwa extra vergine,
- sól i pieprz według uznania.
TRUDNOŚĆ
Składniki
Przygotowanie
- Na patelnię wlać odrobinę oliwy. Zrumienić na niej szalotkę pokrojoną w cienkie plasterki.
- Dodać szparagi pokrojone w plasterki i dusić przez około 6-7 minut.
- Dodać śmietankę, ser Gorgonzola i wszystko połączyć, gotując na wolnym ogniu przez około 10 minut.
- Ugotować makaron świderki w dużej ilości osolonej wody.
- Odcedzić, kiedy makaron będzie ugotowany „al dente”, dodać go do sosu i dogotować na patelni.
- Posypać pieprzem i podawać danie wciąż gorące.
ODPOWIEDNIE WINO:
Chardonnay
