PL

Szukaj

Lodówka Opróżniona

TRUDNOŚĆ

30 min

Barszcz z buraków z dodatkiem Gorgonzoli ChNP ostrej

Składniki

  • 120 g Gorgonzoli ChNP ostrej
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • 400 g ugotowanych buraków z poprzedniego dnia
  • 200 g marchewki
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • 3 gałązki kopru
  • 1 gałązka liścia laurowego
  • 30 g suszonych grzybów
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 1 łyżka octu
  • sól
  • pieprz
  • 40 g masła

Przygotowanie

  1. Podgrzej wywar warzywny i dodaj koncentrat pomidorowy, czosnek i liście laurowe.
  2. Namocz suszone grzyby w wodzie przez 30 min.
  3. W międzyczasie pokrój w kostkę buraki i marchewkę. Następnie posiekaj namoczone grzyby.
  4. Rozgrzej masło w rondlu, dodaj grzyby, buraki, marchew i koperek. Dodaj bulion warzywny i całość zagotuj. Dodaj ocet, sól i pieprz. Gotuj przez 30 minut.
  5. Podawaj zupę przyozdobioną jajem na twardo, Gorgonzolą ChNP ostrą i świeżym koperkiem.