PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy
Gazpacho z melona, pianka z sera gorgonzola i krewetki

Przekąski

TRUDNOŚĆ

Gazpacho z melona, pianka z sera gorgonzola i krewetki

Składniki dla 4 ludzie

  • 300 g melona (Melone Mantovano IGP)
  • 1 mała cebula dymka
  • 1 cytryna
  • 8 kropli Tabasco
  • 50 g miąższu z chleba
  • 15 g koncentratu pomidorowego
  • 40 g oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka cukru
  • 150 g łagodnego sera gorgonzola (Gorgonzola Dolce DOP)
  • 60 g śmietany
  • sól
  • pieprz
  • 12 krewetek

Przygotowanie

  1. Do miksera włożyć melona (obranego ze skórki i oczyszczonego z nasion, a następnie pokrojonego na dość duże kawałki), dymkę, chleb, koncentrat pomidorowy, sok z połowy cytryny, sól i pieprz.
  2. Wszystkie składniki zmiksować, a następnie zagęścić odrobiną oliwy.
  3. W razie potrzeby, dodać więcej soku z cytryny.
  4. Przechowywać w lodówce.
  5. Ręcznym blenderem zmiksować ser gorgonzola ze śmietaną.
  6. Z krewetek usunąć pancerze, a następnie krótko przesmażyć krewetki na patelni.
  7. Wlać gazpacho, a następnie dodać piankę z sera gorgonzola. Podawać z krewetkami oraz ze szczypiorkiem z dymki pokrojonym na ok. pięciocentymetrowe paski (sposobem julienne).