PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy
Gruszka William z gorgonzolą i orzechami włoskimi w sosie Barolo

Desery

TRUDNOŚĆ

Gruszka William z gorgonzolą i orzechami włoskimi w sosie Barolo

Składniki dla 4 ludzie

  • 4 czerwone gruszki William
  • 50g słodkiej gorgonzoli
  • 50g owoców orzechów włoskich
  • 1 łyżka ricotty
  • 1 łyżka miodu
  • 1 laska cynamonu
  • 1 skórka z cytryny
  • 2 lub 3 goździki
  • ½ l Barolo lub Nebbiolo
  • 4 łyżki cukru

Przygotowanie

  1. W rondlu połączyć wino, cukier, cynamon, skórkę z cytryny i goździki, po czym doprowadzić wszystko do wrzenia.
  2. Następnie dodać obrane gruszki, pozbawione gniazd nasiennych, w całości.
  3. W międzyczasie przygotować nadzienie, rozgniatając gorgonzolę z ricottą, miodem i posiekanymi orzechami.
  4. Kiedy gruszki będą miękkie, wyjąć je z wywaru, pozwolić im ostygnąć i zredukować wywar z gruszek aż do chwili jego zgęstnienia na poziomie konsystencji kremu. Napełnić środki gruszek mieszanką sera pleśniowego, rozłożyć na każdym talerzu po gruszce,  podlać sosem i udekorować orzechami w ćwiartkach.

Zalecane wino:

Moscato giallo secco lub Muskateller (Alto Adige)