PL

Szukaj

Sałatka z orkiszu, gruszek i gorgonzoli

Drugie dania

TRUDNOŚĆ

Sałatka z orkiszu, gruszek i gorgonzoli

Składniki dla 4 ludzie

  • 60 g pikantnego sera gorgonzola
  • 1 łyżeczka octu białego
  • 300 g orkiszu
  • 1 łyżka miodu
  • 4 łyżki oliwy z oliwek extra vergine Riviera ligure
  • 2 gruszki
  • 1 pęczek rukoli
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Przepłukać orkisz i ugotować go w dużej ilości słonej wody przez około 45 minut (lub zgodnie z czasem wskazanym na opakowaniu). Odcedzić go, ostudzić i przesypać do dużej miski.
  2. Wymieszać w małej miseczce oliwę extra vergine z octem, miodem oraz szczyptą soli, obficie doprawić pieprzem, przemieszać i odstawić. Umyć rukolę, odcedzić ją i posiekać na spore kawałki. Pokroić gorgonzolę na kawałeczki.
  3. Umyć gruszki bez obierania, osuszyć je, pokroić wzdłuż na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, po czym pokroić w bardzo cienkie plasterki.
  4. Dodać liście rukoli, pokrojone gruszki i kawałki gorgonzoli do orkiszu, doprawić miodowym sosem i podawać.
  5. Jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki 4-5 grubo posiekanych orzechów włoskich.

Zalecane wino:

Arneis delle Langhe