PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy

Przystawki

TRUDNOŚĆ

25 min

Wiosenne quiche z serem Gorgonzola PDO

Składniki

  • 1 rolka kruchego ciasta
  • 200 g sera Gorgonzola PDO
  • 1 pęczek szparagów
  • 200 g groszku
  • 1 gałązka mięty
  • 1 cytryna
  • 250 g ricotty
  • 100 ml świeżej śmietany
  • 2 jajka + 1 żółtko
  • Do smaku: Oliwa EVO, sól, pieprz

Przygotowanie

  1. Usuń zdrewniałe części szparagów, a następnie przez kilka minut blanszuj szparagi razem z groszkiem. Odstaw na bok.
  2. W misce wymieszaj ricottę, ser Gorgonzola PDO, dwa jajka, śmietanę, posiekaną bazylię i miętę. Ubij, dodaj sól i pieprz do smaku. Dodaj 3/4 groszku i szparagi pokrojone w krążki. Końcówki odłóż na bok.
  3. Posmaruj blachę do pieczenia olejem i rozwałkuj ciasto. Nakłuj ciasto widelcem, wlej masę i wyrównaj jego powierzchnię. Dodaj końcówki szparagów i groszek.
  4. Posmaruj brzegi ciasta roztrzepanym żółtkiem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez 30 minut. Pozostaw do ostygnięcia i udekoruj skórką z cytryny i kilkoma listkami mięty.