Gorgonzola ChNP wśród najlepszych serów na świecie. Tak zdecydowało 250 sędziów z 38 krajów podczas ostatniej edycji World Cheese Awards 2022, najważniejszego konkursu serów na świecie, który miał odbyć się w Kijowie, ale z powodu wojny miał miejsce w listopadzie ubiegłego roku w Newport, w Walii.
Do rywalizacji stanęły 4424 sery z 42 krajów, przy łącznej liczbie 900 uczestniczących w targach firm. Produkty zostały sklasyfikowane w czterech kategoriach (Brąz, Srebro, Złoto i Super Złoto), a Gorgonzola ChNP otrzymała łącznie 4 kategorie Brązowe, 4 Srebrne, 2 Złote i jedną Super Złotą.
Międzynarodowi eksperci, serowarzy, szefowie kuchni, operatorzy handlowi oraz detaliści oceniali wygląd masy, aromat, ciało, teksturę, smak, odczucia na podniebieniu i wygląd skórki.
Tegoroczna edycja World Cheese Awards odbędzie się w Trondheim w Norwegii.
Wiadomości
14 marca 2023
1min
189 widoki
