Od 25 do 27 czerwca Konsorcjum na rzecz Ochrony Sera Gorgonzola ChNP uczestniczyło w Summer Fancy Food w Nowym Jorku, tradycyjnym wydarzeniu poświęconym specjałom spożywczym w Stanach Zjednoczonych, w którym w ubiegłym roku wzięło udział 6000 kupujących i ponad 1800 wystawców z ok. 30 krajów na całym świecie.
Summer Fancy Food to kluczowe spotkanie dla producentów, którzy chcą wejść na rynek amerykański lub umocnić na nim swoją obecność, ale także potwierdzić jakość i niepowtarzalny smak sera Gorgonzola ChNP w porównaniu z wieloma imitacjami obecnymi na rynku amerykańskim. Ogólnie rzecz biorąc, włoskie produkty rolno-spożywcze stanowią 7,5% włoskiego eksportu do USA, o wartości 6,5 miliarda euro, a wśród nich jest również Gorgonzola ChNP. W 2022 roku zostało wyeksportowanych za ocean aż 32 234 kręgów z tendencją ok. 10% wzrostu w pierwszych miesiącach tego roku.
W końcu romans Amerykanów z Gorgonzolą ma ugruntowaną pozycję. Według ankiety przeprowadzonej w 2019 r. przez stowarzyszenie Assocamerestero, które przeanalizowało trendy konsumpcji żywności Made in Italy wśród 550 influencerów żywności i wina ze Stanów Zjednoczonych, Kanady i Meksyku, Gorgonzola jest jednym z trzech najbardziej lubianych włoskich produktów (preferowało ją 39,3% całej próby). Co więcej, prawie 70% influencerów przygotowuje tradycyjne włoskie przepisy częściej niż 3 razy w tygodniu, a 41% badanych zamawia włoskie jedzenie online co najmniej raz w tygodniu.
Ale w jaki sposób Amerykanie konsumują ser Gorgonzola ChNP? Przede wszystkim jako dodatek do typowych dań, takich jak kanapki i tosty, lub w połączeniu z batatami, pieczonymi lub w formie zapiekanki.
