Kula z sera Gorgonzola z bulionem z borowików

Bulion z borowików:

1. Borowiku umyć, włożyć do rondla z wodą i przygotować wywar.
2. Kiedy jest już gotowy, wyjąć borowiki i pokroić je w cienkie plastry.
3. Bulion przecedzić i doprawić solą do smaku.
4. Umyć boczniaki i pokroić je w paski.
5. Podpiec szalotki w piekarniku, zdjąć skórkę i pokroić na cienkie plasterki.
6. Podsmażyć borowiki i boczniaki na maśle i odłożyć na bok.

Kula z sera Gorgonzola:

1. Pokroić cebulę
2. Podsmażyć cebulę i czosnek, dodać mleko, śmietanę i ser.
3. Gotować od 10 do 15 minut.
4. Schłodzić mieszankę, a następnie zmiksować, aż do otrzymania jednolitej masy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
5. Uformować kule.

Sposób Podania:

1. Wyłożyć borowiki, boczniaki i pokrojoną wzdłuż w cienkie plasterki szalotkę.
2. Obok położyć kulę Gorgonzoli, a przed samym podaniem dodać bulion z borowików.