PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy

Pierwsze kursy, Przepisy na wideo

TRUDNOŚĆ

Naleśniki ze słodką Gorgonzolą, karmelizowaną cebulą, speckiem i ziołami

Składniki dla 4 ludzie

NA NALEŚNIKI

  • 2 duże jajka
  • 125 g mąki “00”
  • 250 ml pełnego mleka

NA FARSZ

  • 250 g SŁODKIEJ GORGONZOLI
  • 200 g szynki tyrolskiej speck
  • Tymianek cytrynowy
  • 1 duża cebula czerwona
  • Rukola
  • 2 łyżki cukru trzcinowego
  • 30 g masła
  • Sól
  • Czarny pieprz

Przygotowanie

  1. Zacząć od przygotowania karmelizowanej cebuli. Oczyścić cebulę i pociąć na cienkie plasterki. W patelni teflonowej rozpuścić masło, dodać cebule, posolić i pozostawić przez 10 minut aż cebula będzie przezroczysta.
  2. Dodać cukier trzcinowy i dusić cebule do czasu ich skarmelizowania. Zdjąć z ognia i odstawić.
  3. Aby przygotować ciasto na naleśniki, w misce połączyć jajka i mleko i wymieszać masę trzepaczką. Dodać przesianą mąkę i dalej mieszać. Przykryć miskę folią i wstawić masę do lodówki na 20 minut.
  4. Po upływie tego czasu ciasto jest wypoczęte i można smażyć placki, na nieprzywierającej patelni, 1 minutę z każdej strony. Przełożyć na talerz i odstawić.
  5. Położyć naleśnik na talerzu do serwowania, ułożyć na jednym z boków parę plastrów specku, karmelizowaną cebulę, rukolę, zielony majeranek i płatki SŁODKIEJ GORGONZOLI. Doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem, tymiankiem cytrynowym i złożyć naleśnik.