- Oczyść 1 pęczek cykorii szparagowej i grubo pokrój. Na patelni podsmaż na odrobinie oleju 1 ząbek czosnku, 2 anchois w oleju i papryczkę chili. Dodaj cykorię szparagową i gotuj przez 15 minut. Dopraw solą i pieprzem. Odstaw.
- Do miski wsyp 200 g mąki z ciecierzycy i szczyptę soli. Wymieszaj trzepaczką, dolewając 500 ml wody. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek i szczyptę soli. Mieszaj nadal, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodaj do masy cykorię szparagową, dopraw pieprzem do smaku i wymieszaj. Wylej całość na blachę do pieczenia posmarowaną olejem i dodaj pokrojoną w kostkę Gorgonzolę ChNP ostrą. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200° przez 30 minut.
- Podawaj na ciepło, udekorowane kilkoma kostkami ostrej Gorgonzoli ChNP i uzupełnione świeżą sałatą.
Drugie dania, Przepisy na wideo
TRUDNOŚĆ
