PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy
Pierożki z ciasta filo z serem gorgonzola, zawijane jak cukierki i chutney z melona

Desery

TRUDNOŚĆ

Pierożki z ciasta filo z serem gorgonzola, zawijane jak cukierki i chutney z melona

Składniki dla 4 ludzie

Na pierożki

  • 200 g pikantnego sera gorgonzola (Gorgonzola Piccante DOP)
  • 6 arkuszy ciasta filo
  • olej z orzechów arachidowych do smażenia
  • 1 białko jaja

Na chutney

  • 600 g melona (Melone Mantovano IGP)
  • 1 pikantna czerwona papryczka
  • 1 jabłko
  • 1 czerwona cebula
  • 200 g rodzynek
  • 200 ml octu winnego z białego wina
  • 3 cm imbiru
  • 150 g cukru trzcinowego
  • 20 g soli

Przygotowanie

  1. Zagotować cukier z octem winnym i solą.
  2. Obrać i umyć owoce, pokroić je w kostkę i dodać do octu.
  3. Obrać i zmielić lub posiekać imbir, a następnie dodać go do pozostałej mieszanki.
  4. Gotować jeszcze przez dwie godziny.
  5. Zmiksować, przelać do słoików i zakręcić wieczka.
  6. Pasteryzować w temperaturze 110°C w celu dalszego przechowywania.
  7. Pokroić ser gorgonzola w kostkę o wymiarach 2×2 cm.
  8. Przekroić na pół arkusze ciasta filo.
  9. Układać na każdej połówce arkusza kostkę sera gorgonzola, zwilżyć lekko krawędzie białkiem jaja ubitym z 1 łyżkami wody i zawinąć pierożek.
  10. 1 litr oleju z orzechów arachidowych doprowadzić do temperatury 180°C i smażyć w nim pierożki.
  11. Podawać z sosem chutney.