PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy

Drugie dania, Przepisy na wideo

TRUDNOŚĆ

Quiche z kruchego ciasta z łagodną gorgonzolą i duszoną czerwoną kapustą

Składniki

SŁONE KRUCHE CIASTO

  • 220 gr mąki “00”
  • 1 łyżeczka soli
  • 100 gr miękkiego masła w kostkach
  • 1 średnie jajko
  • 20 gr wody
  • Masło do rozprowadzenia na blasze

FARSZ

  • 1 szalotka
  • 1 czerwona kapusta średniej wielkości
  • Świeży majeranek
  • Olej evo
  • Sól
  • Czarny pieprz
  • 200 gr łagodnego sera gorgonzola
  • 2 łyżeczki startego sera parmigiano

Przygotowanie

  1. Rozpocząć od przygotowania słonego, kruchego ciasta. W miseczce połączyć mąkę, sól i masło. Dokładnie wyrobić ciasto. Połączyć powoli jajko z wodą i wyrobić ciasto aż do uzyskania jednolitej masy. Uformować bochenek, owinąć przeźroczystą folią i odłożyć do lodówki na około 1 godzinę.
  2. W międzyczasie oczyścić kapustę i pokroić ją w cienkie paski. W nieprzylepnej patelni podgrzać 3 łyżeczki oleju evo i połączyć z posiekaną szalotką. Podsmażyć przez 2 minuty i następnie połączyć z kapustą. Przyprawić solą i pieprzem. Zagotować warzywa przez kilka minut aż zmiękną.
  3. Rozprowadzić kruche ciasto na blasze (22/24 cm). Odciąć krawędzie i wlać zagotowaną kapustę. Rozprowadzić płatki łagodnej gorgonzoli, starty ser parmigiano i świeży majeranek. Piec w piekarniku przy 180° przez około 30 minut. Wyjąć ciasto z piekarnika i podawać ze świeżym majerankiem.