PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy

Przekąski, Przepisy na wideo

TRUDNOŚĆ

Słone kubeczki cupcakes z cukinii z kremem serowym i łagodną gorgonzolą, migdałami i majerankiem

Składniki

SKŁADNIKI NA 12 MUFFINEK

  • 250 gr mąki “00”
  • 50 gr startego sera grana
  • 1 łyżeczka rozpuszczalnych drożdży
  • 180 ml pełnego mleka
  • 50 ml oleju z ziaren słonecznika
  • 2 jajka
  • 230 gr cukinii
  • Sól
  • Czarny pieprz

KREM SEROWY

  • 250 gr sera do smarowania
  • 100 gr łagodnego sera gorgonzola
  • Czarny pieprz
  • Olej evo
  • Świeży majeranek
  • Wiórki migdałowe do przyprawienia

 

Przygotowanie

  1. Przygotować cukinie i zetrzeć je cienko na tarce z dużymi otworami. Umieścić je w durszlaku, dodać dwie szczypty soli i pozostawić na 30 minut aż stracą wodę. Wypłukać cukinie, wycisnąć i odłożyć.
  2. W miseczce połączyć jajka, mleko, starty ser grana, olej z pestek, szczyptę soli i zmielony czarny pieprz. Wymieszać wszystko elektryczną trzepaczką i wsypać powoli przesianą mąkę i drożdże. Po otrzymaniu jednolitej masy, połączyć cukinie i wymieszać z pomocą trzepaczki.
    Podzielić ciasto na 12 pojemniczków wcześniej wysmarowanych masłem i posypanych mąką. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180° przez około 25 minut. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego schłodzenia.
  3. W międzyczasie przygotować krem serowy do polania. W miseczce zmiksować trzepaczką ser do smarowania z gorgonzolą, 2 łyżeczki oleju evo, trochę pieprzu i listki świeżego majeranku.
  4. Kiedy mieszanka będzie gęsta i jednolita przelać ją do woreczka.
  5. Polać cupcakes kremem serowym, ułożyć gałązkę majeranku i migdały.