Nadeszła wiosna, ale często zmiana pory roku może wystawić na ciężką próbę nasze samopoczucie. Stół w tym okresie może stać się cennym sprzymierzeńcem dzięki tak zwanemu mood-food, czyli takim pokarmom jak Gorgonzola ChNP, które pozytywnie wpływają na dobrostan psychiczny, ponieważ są bogate w witaminę A, B12, foliany, wapń, fosfor, cynk i przede wszystkim tryptofan.
Tryptofan to aminokwas biorący udział w syntezie serotoniny, znany również jako “hormon szczęścia”, i melatoniny, która wydaje się mieć wpływ na rytm sen-czuwanie. W wielu badaniach udowodniono, że konsumpcja mleka i pochodnych może mieć związek z lepszą jakością i długością snu. To dlatego babcie zawsze zalecają ciepłą filiżankę mleka przed pójściem spać. Być może nie wszyscy wiedzą, że porcja 50 g Gorgonzola ChNP dostarcza organizmowi prawie podwójną wartość tryptofanu w stosunku do 125 ml szklanki mleka.
Czyli nie jest to tylko nasze odczucie, że niektóre pokarmy mogą poprawić nasze samopoczucie. Zostało to potwierdzone w ramach przeprowadzonego przez Unisalute na rzecz Osservatorio Sanità (Obserwatorium Zdrowia) badania, według którego 46% Włochów uważa, że pokarm to radość. Istnieje coraz więcej dowodów naukowych, które wskazują na bezpośrednią relację pomiędzy żywnością a funkcjami poznawczymi, samopoczuciem i dobrostanem.
Zalecamy różnorodną i zrównoważoną dietę i zdrowy tryb życia.
