4 lutego przypada Światowy Dzień Walki z Rakiem, wspierany przez Światową Organizację Zdrowia. Jak co roku, dzień ten poświęcony jest zwiększaniu świadomości na temat profilaktyki tej choroby oraz dostarczaniu informacji dotyczących właściwych praktyk, które należy stosować w codziennym życiu, aby spróbować zapobiec i ograniczyć pojawienie się nowotworu.
Są one zbiorem codziennych zasad, skodyfikowanych na poziomie międzynarodowym, takich jak: wyeliminowanie palenia tytoniu i walka z biernym paleniem, ograniczenie spożycia alkoholu, aktywność fizyczna, unikanie nadmiernej ekspozycji na słońce i stosowanie zdrowej diety.
Przy stole, według badań przeprowadzonych przez Institut Weizmanna w Izraelu, opublikowanych w czasopiśmie Cell Metabolism i podanych przez agencję informacyjną AGI (*), stałe spożywanie niektórych pokarmów naturalnie bogatych w spermidynę, takich jak zielony groszek, soja, kukurydza i niebieskie sery, w tym Gorgonzola ChNP, może pomóc w zapobieganiu różnym chorobom, takim jak rak, choroba Alzheimera i Parkinsona.
Spermidyna to związek należący do rodziny poliamin, obecny w żywych komórkach i odpowiedzialny za regulację podstawowych procesów komórkowych, takich jak wzrost i rozmnażanie się komórek. Badanie wykazało, że spermidyna odwraca rytm okołodobowy organizmu, dzięki czemu ludzie są mniej podatni na rozwój chorób powiązanych z wiekiem. Badania laboratoryjne wykazały, że zegar biologiczny myszy, które przyjmowały spermidynę, wyprzedzał o ok. osiem minut zegar biologiczny myszy, którym spermidyny nie podawano. Gad Asher, jeden z autorów badania, skomentował: „To odkrycie pokazuje ścisłe powiązanie pomiędzy zegarami okołodobowymi a metabolizmem i otwiera nowe możliwości interwencji żywieniowych, które modulują działanie naszego zegara”.
Naturalna obecność w Gorgonzoli ChNP spermidyny, związku tak cennego dla naszego organizmu, sprawia, że spożywanie „króla serów niebieskich” jest idealnym wyborem żywieniowym, który pozwala dbać o zdrowie wraz ze zróżnicowaną i zbilansowaną dietą oraz zdrowym stylem życia, przy jednoczesnym czerpaniu radości z dobrego jedzenia.
