W ramach zbilansowanej diety Gorgonzola CHNP dostarcza wielu przydatnych dla organizmu składników odżywczych, w tym białek, witamin (A i B12), folianów, wapnia, fosforu i cynku. Wszystkie substancje, które wspomagają normalne funkcje psychologiczne, immunologiczne, poznawcze i widzenia, są bardzo przydatne nawet w sezonie letnim. Dlatego też gorgonzola może być serwowana samodzielnie oraz wykorzystywana do przygotowywania typowych potraw sezonowych, przede wszystkim lodów.
Lody wykonane z gorgonzoli, fig i szynki serrano zdobyły w Belgii nagrodę dla najlepszych lodów roku podczas festiwalu lodów „Gelato Festival Challenge”, który zgromadził najlepszych belgijskich lodziarzy. Nagrodę otrzymała lodziarnia z Brugii, która zaoferuje lody na bazie Gorgonzoli CHNP na najbliższych Mistrzostwach Europy, których finał odbędzie się we Florencji w dniach 15-16 września (www.gelatofestival.it).
Również szef kuchni Piero Bertinotti w restauracji Pinocchio di Borgomanero (NO) przygotował swoją wersję lodów z Gorgonzoli CHNP, z dodatkiem mascarpone i orzechów włoskich. Tutaj przepis (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/gelato-al-gorgonzola)
Osoby, które zamiast orzechów włoskich preferują pistacje, mogą spróbować przepisu na przygotowanie wyśmienitych lodów na bazie Gorgonzoli CHNP, pistacji i miodu z kasztanowca (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/gelato-fiordilatte-gorgonzola-sfogliatine-miele-pistacchi). Są to szybkie do przygotowania i odświeżające lody, do przechowywania w zamrażarce. W przypadku bardziej formalnej okazji, można przygotować sernik na zimno (www.gorgonzola.com/ricette/dessert/cheesecake-gorgonzola).
Udanych wakacji!
