Zakochani przygotowują się do świętowania Walentynek – święta, które 14 lutego na całym świecie celebruje romantyczną miłość. Niezależnie od tego, czy jest to kolacja w domu, czy w restauracji, atmosfera ma kluczowe znaczenie. Światło świec i muzyka w tle nie mogą zabraknąć, ale także wybór potraw jest częścią całej zabawy, a między jedzeniem a erosem istnieje ścisły związek, uznany już także przez naukę.
Wśród produktów zdolnych pobudzać pożądanie znajduje się również Gorgonzola ChNP, głównie dzięki fenyloetyloaminie – tej samej euforyzującej substancji, którą mózg wytwarza, gdy się zakochujemy – oraz tyrozynie, sprzyjającej produkcji dopaminy, niezbędnej dla odczuwania pożądania. Najbardziej uwielbiany na świecie ser pleśniowy ma jednak coś jeszcze: swój niepowtarzalny aromat, wynikający z obecności kwasu walerianowego, bliskiego „krewnego” żeńskiego feromonu, oraz swoją „zmysłową” konsystencję. Zakochanych odurza więc nie tylko sam smak Gorgonzoli, lecz także jej aromat i wygląd. W ten sposób (niemal) wszystkie zmysły zostają zaspokojone!
Na koniec jeszcze jedna ciekawostka: czy wiedzieliście, że serowarzy również mają swojego patrona? Jest nim św. Lucjusz, którego obchodzi się 12 lipca. Jego kult rozpoczął się w XIX wieku, kiedy serowarzy ofiarowywali świętemu lirę w zamian za jego przychylność. Świętemu poświęcony jest także duży obraz w kościele San Bernardino alle Ossa w Mediolanie, tuż obok targu Verziere, gdzie ser należał do najbardziej poszukiwanych towarów, a wśród nich Gorgonzola była Królem.
A oto kilka smacznych pomysłów:
https://www.gorgonzola.com/ricette/toast-con-avocado-hummus-gorgonzola-dop-piccante-e-pepe-rosa/
https://www.gorgonzola.com/ricette/bruschette-con-gorgonzola-dop-pere-miele-e-noci/
https://www.gorgonzola.com/ricette/baci-dama-salati-farciti-crema-al-formaggio-gorgonzola-piccante/
https://www.gorgonzola.com/ricette/praline-gorgonzola-noci-pistacchio-semi-zucca/
