Nasza firma jest częścią grupy Nuova Castelli Spa z siedzibą w Reggio Emilia.
Produkujemy Gorgonzolę ChNP słodką i pikantną, głównie dla Nuova Castelli, ale także dla małej lokalnej klienteli. Nasza produkcja jest tradycyjna, metoda przetwarzania jest „staromodna”, cały proces produkcji, oprócz pasteryzacji, powierzany jest doświadczonym serowarom, którzy pracują z troską, poświęceniem i doświadczeniem zdobywanym przez lata.
Nasz produkt jest również bardzo popularny za granicą, zwłaszcza w Anglii, Niemczech, Francji, a w ostatnich latach także w Rosji. Od 16 lat posiadamy certyfikaty BRC i IFS, co pozwala nam oferować nawet najbardziej wymagającym klientom pewną gwarancję jakości i bezpieczeństwa naszych produktów. Produkujemy również niewielką ilość sera Gorgonzola z mleka ekologicznego, dlatego cały łańcuch produkcji mleka jest kontrolowany i certyfikowany przez jednostkę certyfikującą Icea.