Czy są ludzie, którzy lubią niebieskie formy? Tak! Jest to starożytny dar rodzinny, który przekazujemy z ojca na syna, ponieważ chcemy chronić włoską tradycję przed niebezpieczeństwem wyginięcia. Kochamy nowoczesność i globalizację, ale zawsze zachowujemy cenną różnorodność i wszystkie wspomnienia z odległego świata, którego już nie widzimy. Dzięki naszemu codziennemu zapałowi, uroczej staromodnej serowarni oraz dużej, zdrowej i bezpiecznej dojrzewalni sprawimy, że i Ty zakochasz się we wspaniałej Gorgonzoli Si i naszych wyjątkowych serach z niebieską pleśnią.
To nasza obietnica, która narodziła się w Valsassina na początku XX wieku.
- W mleczarni Si INVERNIZZI przetwarza się około 40 000 litrów mleka krowiego dziennie przy użyciu typowych kotłów; produkcja fermentacji w zakładzie.
- UNI EN ISO 14001; UNI EN ISO 22000; BRC; IFS; certyfikacja ekologiczna ICEA; walidacja F.D.A.
