Sprzedaż sera Gorgonzola wstępnie pakowanego w pudełeczku jest coraz powszechniejsza.
Porcjowanie sera, podobnie jak innych produktów spożywczych, to wynik zapotrzebowania na „łatwiejszą” i „prostszą” konsumpcję.
Przeciwwskazania dla bezpieczeństwa konsumenta?
Nie, nie ma żadnych! Oczywiście, jeżeli postępuje się zgodnie z rygorystycznymi procedurami.
Porcjowanie odbywa się w warunkach kontrolowanych, po odpowiednim rozpakowaniu form. Środowisko, w którym odbywa się proces jest kontrolowane. W związku z powyższym cięcie sera i oddzielanie plastrów odbywa się w sposób bezpieczniejszy niż w warunkach sklepowych lub domowych.
Pojemniki dodatkowo mają za zadanie ochronę produktu, redukują w związku z tym potencjalne źródła zanieczyszczeń powstające w wyniku kontaktu odciętego sera z otoczeniem.
Podsumowując lepsze warunki i dłuższy okres przechowywania produktu stanowią odpowiednią gwarancję dla konsumenta.
