Grzanki z ciemnego pieczywa z ostrą gorgoznolą, awokado, limonką, różowym pieprzem i jajkiem

Rozprowadzić olej evo na chlebie i opiec po obu stronach na ruszcie.
W międzyczasie przygotować krem z awokado. W moździerzy połączyć awokado wcześniej obrane ze skórki i pestki, z sokiem z limonki, kilkoma ziarenkami różowego pieprzu, 2 łyżeczkami oleju evo i szczyptą soli. Wyrobić masę tłuczkiem na miękką i niecałkowicie gładką maskę.
Ugotować jajka na twardo: umieścić je w rondlu z zimną wodą i gotować przez 9 minut aż do zagotowania. Schłodzić pod zimną wodą, obrać ze skorupek i pokroić na ćwiartki.
Przygotować grzanki chlebowe: rozprowadzić krem z awokado, dodać jajka na twardo i pokruszyć ostrą gorgonzolę. Doprawić różowym pieprzem i olejem evo.

Słone Ciasto Z Końcówkami Szparagów, Gorgonzolą I Jajkami Mimosa