- Kremowa Zupa Ze Szparagami, Miętą I Kostkami Gorgonzoli ChNP Pikantnej Pokrój drobno 1 szalotkę i 500 g szparagów w krążki, zachowując końcówki w całości. Obierz 2 ziemniaki i pokrój je w kostkę.
- Zblanszuj końcówki szparagów w dużej ilości osolonej wody i odłóż.
- Podsmaż w rondlu szalotkę na odrobinie oliwy z oliwek, dodaj ziemniaki i szparagi, a następnie gotuj przez 5 minut.
- Dodaj 1,5 litra wrzącego wywaru warzywnego i gotuj przez ok. 20 minut. Po ugotowaniu warzyw dodaj 4 łyżki stołowe świeżej śmietany.
- Gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie zmiksuj wszystko za pomocą mini blendera. Ewentualnie dodaj sól i pieprz do smaku.
- Odstaw krem do schłodzenia. W międzyczasie pokrój w kostkę 120 g sera Gorgonzola ChNP. Podawaj krem na zimno, udekorowany kostkami pikantnej Gorgonzoli ChNP, grzankami, skórką z cytryny, mielonym czarnym pieprzem i listkami mięty.
Pierwsze kursy, Przepisy na wideo
TRUDNOŚĆ
