PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy

Pierwsze kursy, Przepisy na wideo

TRUDNOŚĆ

Sałatka z makaronem z mąki razowej z kawałkami pikantnej Gorgonzoli

Składniki

SKŁADNIKI

  • 320 gr pełnoziarnistych świderków
  • 1 wiązka szparagów
  • 100 gr świeżego i obranego groszku
  • 6 kwiatów cukinii
  • 4 rzodkiewki
  • 1 cebulka
  • 200 gr ostrego sera gorgonzola
  • Olej evo
  • Sól
  • Czarny pieprz

NA SOS ZIOŁOWY

  • 120 ml oleju evo
  • 35 ml cytryny
  • Sól
  • Czarny pieprz
  • 1 gałązka majeranku
  • 1 kiść bazylii
  • 1 kiść pietruszki
  • 1 gałązka tymianku

Przygotowanie

  1. Rozpocząć od przygotowania sosu ziołowego. Połączyć w kielichu miksera sok cytrynowy z ziołami, szczyptą soli i czarnego pieprzu. Zmiksować wszystko i dodać trochę oleju evo aż otrzymacie jednolitą i lekko gęstą masę. Przelać do sosjerki i odłożyć.
  2. Na patelni podsmażyć 4 łyżeczki oleju evo z pokrojoną cienko cebulą przez kilka minut. Dodać pocięte szparagi zachowując nietknięte końcówki, świeży groszek i podsmażyć całość przez kilka minut. Dodać sól i pieprz, dodać szklankę wody i gotować na średnim ogniu przez około 15 minut. Po zagotowaniu warzyw wyłączyć ogień i dodać kwiaty cukinii pokrojone w paski. Odłożyć do schłodzenia.
  3. W międzyczasie przygotować pełnoziarniste świderki w dużej ilości wody, po schłodzeniu pod zimną wodą umieścić w miseczce i dodać trochę oleju. Połączyć w pojemniku gotowe warzywa, pociętą na cienkie plastry rzodkiewkę, pokruszoną OSTRĄ GORGONZOLĘ i doprawić sosem ziołowym. Podawać z pieprzem i świeżymi ziołami.