Zapiekane gnocchi alla romana z łagodnym serem gorgonzolą chnp, czarnym pieprzem i ziołami

Zacząć od przygotowania gnocchi.
Mleko podgrzać w rondlu z 1/3 masła, solą i szczyptą gałki muszkatołowej.
Po zagotowaniu wsypać kaszę i wymieszać za pomocą trzepaczki.
Gdy masa uzyska gęstą konsystencję, usunąć z ognia, dodać żółtko oraz 50 gr gorgonzoli.
Masę wylać na arkusz papieru do pieczenia i nadać mu cylindryczny kształt.
Zawinąć w papier i przenieś do lodówki na 30 minut.
Po schłodzeniu pokroić na krążki o grubości około 1 cm i ułożyć na wysmarowanej masłem blasze.
Doprawić pokrojonym serem Gorgonzolą ChNP, solą, czarnym pieprzem i pozostałym rozpuszczonym wcześniej masłem.
Piec w nagrzanym piekarniku w temp. 200° przez 20 minut.
Gnocchi podawać na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami.

Piadina wrap faszerowana sosem z ostrej gorgonzoli, mortadellą i mielony