- 6 organicznych marchewek
- 4 organiczne średnie ziemniaki
- 1 biała cebula
- 200 g pikantnej gorgonzoli ChNP
- 4 kromki chleba
- świeże zioła
- Oliwa z oliwek
- Sól
- Pieprz
- 1 litr bulionu warzywnego
Pierwsze kursy, Przepisy na wideo
TRUDNOŚĆ
30 min
Pierwsze kursy, Przepisy na wideo
TRUDNOŚĆ
30 min
1. Przygotowanie zupy rozpocznij od dokładnego umycia ziemniaków i marchewki, usuwając wszelkie pozostałości ziemi, ale zachowując skórkę.
2. Pokrój warzywa w kostkę i posiekaj cebulę, usuwając tylko zewnętrzną skórkę.
3. W dużym rondlu podsmaż cebulę w 3 łyżkach oleju evo przez kilka minut.
4. Dodaj warzywa, dobrze wymieszaj i dopraw solą i pieprzem.
5. Po kilku minutach wlej wrzący bulion i gotuj na średnim ogniu, aż warzywa będą miękkie.
6. W międzyczasie pokrój kromki chleba w kostkę i zrumień je na patelni z odrobiną oliwy z oliwek.
7. Zmiksować warzywa za pomocą blendera zanurzeniowego do uzyskania gładkiej i jednolitej konsystencji.
8. Podawać zupę na gorąco, dekorując pokrojoną w kostkę pikantną gorgonzolą, grzankami, świeżymi ziołami i odrobiną czarnego pieprzu.