PL
IT EN DK NL FR DE JP KR ES SE
Menu
ITENDKNLFRDEJPKRPLESSE

Szukaj

Przepisy
Zupa z porami ziemniakami i gorgonzolą

Pierwsze kursy

TRUDNOŚĆ

Zupa z porami ziemniakami i gorgonzolą

Składniki dla 4 ludzie

  • 100 g słodkiej lub pikantnej gorgonzoli
  • 1 ząbek czosnku
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • masło do smaku
  • 2 łyżki mascarpone
  • 4 orzechy włoskie
  • 500 g ziemniaków
  • 4 pory
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

  1. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i zamoczyć je w misce z zimną wodą tak, by się nie utleniały. Odciąć zielone części i korzonki pora i pokroić w cienkie plasterki. Posiekać czosnek. Umieścić włoskie orzechy na arkuszu papieru do pieczenia i przy użyciu młotka do mięsa pokruszyć je.
  2. Zezłocić ząbek czosnku w rondlu z 30 g masła przez 1-2 minuty. Dodać pory i odsączone pokrojone w kostkę ziemniaki, nadal smażyć 2-3 minuty. Wlać gorący bulion, przykryć i gotować przez około 20 minut.
  3. Przy zgaszonym płomieniu dodać mascarpone, doprawić solą i pieprzem i wymieszać wszystko w taki sposób, by uzyskać jednorodny krem.
  4. Rozdzielić zupę do pojedynczych miseczek. Dodać do każdej zupy 50 g gorgonzoli w kawałkach, słodkiej lub pikantnej – wedle smaku, a także przygotowane miód i orzechy i natychmiast podawać.